與人們普遍的觀念不一樣 , 可食用牛副產品在烹煮方式 , 營養價值和口味方面都非常精妙。可食用牛副產品可分為二大類: 紅類如牛尾和牛俐; 白類如牛筋和牛肚。 這些部位與牛肉一樣富含各種高質量蛋白,維他命以及礦物質。
雜 筋
牛 尾
短 筋
孖 筋
牛 肚
牛 柏 葉
金 錢 肚
心 片
牛 舌
板 筋
牛 鞭